প্রশ্নঃ মাছের পচনশীলতা রোধে ব্যবহৃত ক্ষতিকর রাসায়নিক উপাদান কোনটি?
ক. মবিল
খ. কার্বাইড
গ. হাইড্রোজ
ঘ. ফরমালিন
উত্তরঃ ফরমালিন
একই অধ্যায়ের বহুনির্বাচনি প্রশ্ন
ক. পালংশাক
খ. চিচিঙ্গা
ক. পালংশাক
খ. চিচিঙ্গা
গ. ঝিঙ্গা
ক. ঝিঙ্গা
খ. চিচিঙ্গা
গ. পালংশাক
ঘ. চাল কুমড়া
উত্তরঃ পালংশাক
ক. কোকো
খ. সন্দেশ
ক. কোকো
খ. সন্দেশ
গ. কেক
ক. কেক
খ. কোকো
গ. সন্দেশ
ঘ. বোরহানি
উত্তরঃ কোকো
ক. মিষ্টিকুমড়া
খ. লাউ
ক. পটল
খ. লাউ
গ. মিষ্টিকুমড়া
ক. লাউ
খ. ঝিঙা
গ. পটল
ঘ. মিষ্টিকুমড়া
উত্তরঃ লাউ
ক. ০৫ - ১০ মি.
খ. ১০ - ১৫ মি.
ক. ০৫ - ১০ মি.
খ. ১৫ - ২০ মি.
গ. ২০ - ২৫ মি.
ক. ০৫ - ১০ মি.
খ. ১০ - ১৫ মি.
গ. ১৫ - ২০ মি.
ঘ. ২০ - ২৫ মি.
উত্তরঃ ০৫ - ১০ মি.
প্রশ্নঃ মাংসকে ডিপফ্রিজের বরফ চেম্বারে কত ডিগ্রি সে. হিম ঠান্ডায় জমিয়ে ৬/৭ মাস রাখা যায়?
[ সকল বোর্ড-16 ]
ক. -১৮° সে. থেকে -8০° সে.
খ. ০° সে. থেকে -২° সে.
ক. -১৮° সে. থেকে -8০° সে.
খ. -২° সে. থেকে -৫° সে.
গ. -৫° সে. থেকে -১০° সে.
ক. ০° সে. থেকে -২° সে.
খ. -২° সে. থেকে -৫° সে.
গ. -৫° সে. থেকে -১০° সে.
ঘ. -১৮° সে. থেকে -8০° সে.
উত্তরঃ -১৮° সে. থেকে -8০° সে.
ক. অনানুষ্ঠানিক
খ. বুফে
ক. বুফে
খ. আনুষ্ঠানিক
গ. অনানুষ্ঠানিক
ক. ট্রে
খ. বুফে
গ. আনুষ্ঠানিক
ঘ. অনানুষ্ঠানিক
উত্তরঃ বুফে
ক. কাঠের মিহি গুঁড়া
খ. কার্বাইড
ক. কাঠের মিহি গুঁড়া
খ. কার্বাইড
গ. ফরমালিন
ক. হাইড্রোজ
খ. কার্বাইড
গ. ফরমালিন
ঘ. কাঠের মিহি গুঁড়া
উত্তরঃ কাঠের মিহি গুঁড়া
ক. চানাচুর
খ. কফি
ক. চানাচুর
খ. কফি
গ. মাখন
ক. কফি
খ. মাখন
গ. পনির
ঘ. চানাচুর
উত্তরঃ চানাচুর
ক. ট্রে
খ. পাস-অন
ক. বুফে
খ. ট্রে
গ. পাস-অন
ক. ট্রে
খ. বুফে
গ. প্যাকেট
ঘ. পাস-অন
উত্তরঃ ট্রে
ক. কৃত্রিম পাউডার
খ. হাইড্রোজ
ক. কৃত্রিম পাউডার
খ. হাইড্রোজ
গ. ইথোফেন
ক. হাইড্রোজ
খ. ইউরিয়া
গ. কৃত্রিম পাউডার
ঘ. ইথোফেন
উত্তরঃ কৃত্রিম পাউডার
ক. বি
খ. সি
ক. সি
খ. কে
গ. ই
ক. বি
খ. সি
গ. ই
ঘ. কে
উত্তরঃ সি
ক. পনির, মাংস
খ. মুড়ি ভাজা, পিয়াজু
ক. সিঙ্গাড়া, সামুচা
খ. পনির, মাংস
গ. আম, মুড়ি
ক. সিঙ্গাড়া, সামুচা
খ. আম, মুড়ি
গ. পনির, মাংস
ঘ. মুড়ি ভাজা, পিয়াজু
উত্তরঃ পনির, মাংস
ক. পরিচ্ছন্নতা
খ. মেনু
ক. পরিবেশন
খ. পরিচ্ছন্নতা
গ. মেনু
ক. মেনু
খ. রেসিপি
গ. পরিবেশন
ঘ. পরিচ্ছন্নতা
উত্তরঃ মেনু
ক. ইটের গুঁড়া
খ. কাঠের গুঁড়া
ক. কাঠের গুঁড়া
খ. হাইড্রোজ
গ. কার্বাইড
ক. ইটের গুঁড়া
খ. হাইড্রোজ
গ. কার্বাইড
ঘ. কাঠের গুঁড়া
উত্তরঃ কাঠের গুঁড়া
ক. নির্বীজন
খ. তাপ দেওয়া
ক. নির্বীজন
খ. তাপ দেওয়া
গ. বায়ুশূন্য করা
ক. ধোয়া
খ. নির্বীজন
গ. তাপ দেওয়া
ঘ. বায়ুশূন্য করা
উত্তরঃ তাপ দেওয়া