নিচের উদ্দীপকটি পড়ে নিচের প্রশ্নের উত্তর দাও:
শ্রমিক রহিম মিয়া বাজার থেকে সাদা ময়দা ও রান্নার গুঁড়া মসলা এবং মাংস কিনে আনে। রুটি ও মাংস খেতে যেয়ে কণা কণা দাঁতে লাগে।
প্রশ্নঃ উদ্দীপকের খাদ্যগুলোর ভেজাল বর্জনে করণীয়-
(i) গণসচেতনতা বৃদ্ধি করা
(ii) যথাযথ আইন প্রয়োগ করা
(iii) ভেজালবিরোধী প্রচারণা বাড়ানো
[ সকল বোর্ড-16 ]
ক. i ও ii
খ. i ও iii
গ. ii ও iii
ঘ. i, ii ও iii
উত্তরঃ i, ii ও iii
একই অধ্যায়ের বহুনির্বাচনি প্রশ্ন
ক. পালংশাক
খ. ঝিঙ্গা
ক. পালংশাক
খ. চিচিঙ্গা
গ. ঝিঙ্গা
ক. ঝিঙ্গা
খ. চিচিঙ্গা
গ. পালংশাক
ঘ. চাল কুমড়া
উত্তরঃ পালংশাক
ক. কোকো
খ. কেক
ক. কোকো
খ. কেক
গ. বোরহানি
ক. কেক
খ. কোকো
গ. সন্দেশ
ঘ. বোরহানি
উত্তরঃ কোকো
ক. পটল
খ. লাউ
ক. ঝিঙা
খ. লাউ
গ. মিষ্টিকুমড়া
ক. লাউ
খ. ঝিঙা
গ. পটল
ঘ. মিষ্টিকুমড়া
উত্তরঃ লাউ
ক. ০৫ - ১০ মি.
খ. ১০ - ১৫ মি.
ক. ১৫ - ২০ মি.
খ. ০৫ - ১০ মি.
গ. ২০ - ২৫ মি.
ক. ০৫ - ১০ মি.
খ. ১০ - ১৫ মি.
গ. ১৫ - ২০ মি.
ঘ. ২০ - ২৫ মি.
উত্তরঃ ০৫ - ১০ মি.
প্রশ্নঃ মাংসকে ডিপফ্রিজের বরফ চেম্বারে কত ডিগ্রি সে. হিম ঠান্ডায় জমিয়ে ৬/৭ মাস রাখা যায়?
[ সকল বোর্ড-16 ]
ক. -২° সে. থেকে -৫° সে.
খ. -১৮° সে. থেকে -8০° সে.
ক. -২° সে. থেকে -৫° সে.
খ. -১৮° সে. থেকে -8০° সে.
গ. -৫° সে. থেকে -১০° সে.
ক. ০° সে. থেকে -২° সে.
খ. -২° সে. থেকে -৫° সে.
গ. -৫° সে. থেকে -১০° সে.
ঘ. -১৮° সে. থেকে -8০° সে.
উত্তরঃ -১৮° সে. থেকে -8০° সে.
ক. বুফে
খ. ট্রে
ক. বুফে
খ. ট্রে
গ. অনানুষ্ঠানিক
ক. ট্রে
খ. বুফে
গ. আনুষ্ঠানিক
ঘ. অনানুষ্ঠানিক
উত্তরঃ বুফে
ক. কার্বাইড
খ. কাঠের মিহি গুঁড়া
ক. হাইড্রোজ
খ. কাঠের মিহি গুঁড়া
গ. ফরমালিন
ক. হাইড্রোজ
খ. কার্বাইড
গ. ফরমালিন
ঘ. কাঠের মিহি গুঁড়া
উত্তরঃ কাঠের মিহি গুঁড়া
ক. চানাচুর
খ. কফি
ক. চানাচুর
খ. পনির
গ. মাখন
ক. কফি
খ. মাখন
গ. পনির
ঘ. চানাচুর
উত্তরঃ চানাচুর
ক. ট্রে
খ. প্যাকেট
ক. বুফে
খ. ট্রে
গ. প্যাকেট
ক. ট্রে
খ. বুফে
গ. প্যাকেট
ঘ. পাস-অন
উত্তরঃ ট্রে
ক. ইথোফেন
খ. কৃত্রিম পাউডার
ক. কৃত্রিম পাউডার
খ. ইথোফেন
গ. হাইড্রোজ
ক. হাইড্রোজ
খ. ইউরিয়া
গ. কৃত্রিম পাউডার
ঘ. ইথোফেন
উত্তরঃ কৃত্রিম পাউডার
ক. সি
খ. ই
ক. বি
খ. সি
গ. ই
ক. বি
খ. সি
গ. ই
ঘ. কে
উত্তরঃ সি
ক. মুড়ি ভাজা, পিয়াজু
খ. পনির, মাংস
ক. সিঙ্গাড়া, সামুচা
খ. পনির, মাংস
গ. আম, মুড়ি
ক. সিঙ্গাড়া, সামুচা
খ. আম, মুড়ি
গ. পনির, মাংস
ঘ. মুড়ি ভাজা, পিয়াজু
উত্তরঃ পনির, মাংস
ক. মেনু
খ. রেসিপি
ক. মেনু
খ. রেসিপি
গ. পরিচ্ছন্নতা
ক. মেনু
খ. রেসিপি
গ. পরিবেশন
ঘ. পরিচ্ছন্নতা
উত্তরঃ মেনু
ক. কাঠের গুঁড়া
খ. ইটের গুঁড়া
ক. হাইড্রোজ
খ. কাঠের গুঁড়া
গ. কার্বাইড
ক. ইটের গুঁড়া
খ. হাইড্রোজ
গ. কার্বাইড
ঘ. কাঠের গুঁড়া
উত্তরঃ কাঠের গুঁড়া
ক. ধোয়া
খ. তাপ দেওয়া
ক. ধোয়া
খ. বায়ুশূন্য করা
গ. তাপ দেওয়া
ক. ধোয়া
খ. নির্বীজন
গ. তাপ দেওয়া
ঘ. বায়ুশূন্য করা
উত্তরঃ তাপ দেওয়া